在選擇中頻爐開關的大小和型號時，需要注意以下幾個方面：

1.開關的品牌和型號，需要選擇優質、可靠和耐用的產品。

2.要根據實際情況選擇開關的級數，以確保中頻爐開關正常運行并保障生產效率。

3.選擇符合國家標準及行業要求的電器制造廠家，以保證設備的標準化和規范化。

中頻爐開關的大小需要考慮爐子的功率、容量以及周圍環境的條件。具體而言，開關的承載能力應為中頻電源輸出功率的1.5-2倍，即如果爐子的功率為100KW，開關的承載能力應該在150KW-200KW之間。

另外，還需要關注爐子的額定容量，如果爐子的額定容量是200KG，那么其所用的開關的容量應該大于等于200KG。最后需要考慮周圍環境的條件，比如溫度、濕度、氣壓等因素，選擇具有防水、防潮等性能的開關以確保中頻爐開關的正常運行。